餐饮行业：红餐产业研究院-餐饮行业：中国餐饮品类发展报告2025-250317

- 2024年中国餐饮收入预计达到5.6万亿元，门店规模近800万家，连锁化率提升至22%。

- 小吃快餐与饮品市场规模增长迅速，其中小吃快餐增速最高，达到7.5%。

- 餐饮品牌在门店模型和产品创新方面加速迭代，市场呈现细分化、场景化和品类融合等五大发展亮点。

- 未来餐饮市场将实现“双轮驱动”，包括性价比消费的深化和品类创新的双向突破。

本报告基于红餐大数据，分析了中国餐饮行业的现状与发展趋势。

2024年全国餐饮收入预计达到5.6万亿元，同比增长5.3%，门店规模接近800万家，连锁化率提高至22%。

小吃快餐和饮品市场增长率最高，其中小吃快餐市场规模超过1万亿元，增速为7.5%。

近年来，受市场竞争和消费者体验重视的影响，餐饮品牌在门店模型、场景打造和产品更新方面加速创新。

门店模型正向多元化、场景化、功能化和数智化发展，同时，上游服务商也在推出模块化和预制化的解决方案。

报告还指出了餐饮市场的五大发展亮点：赛道细分化、浓厚的“烟火气”消费氛围、品类融合、场景化营销创新和出海热潮。

未来，餐饮市场将呈现“双轮驱动”发展态势，一方面强调性价比的需求，另一方面推动品类创新，既有多元化融合趋势，也有地域特色的深度挖掘。

根据中国餐饮品类发展报告2025-250317，以下是提取的投资标的及推荐理由： 1. 小吃快餐品牌 推荐理由：2024年小吃快餐市场规模超过1万亿元，同比增长7.5%，增速居各餐饮品类之首，市场潜力巨大。

2. 饮品品牌 推荐理由：饮品市场的增长率高，且与小吃快餐相辅相成，适合进行组合投资，满足消费者多样化需求。

3. 场景化餐饮品牌 推荐理由：随着消费者对就餐体验的重视，场景化、功能化、数智化的餐饮门店模型成为趋势，投资此类品牌可抓住市场变革机遇。

4. 模块化、预制化的餐饮服务商 推荐理由：上游服务商推出的模块化、预制化门店营建解决方案，能够降低品牌开店成本，提高效率，适合投资。

5. 地域特色餐饮品牌 推荐理由：地域特色细分赛道的深度挖掘将成为未来的一个重要趋势，投资此类品牌能够满足消费者对地方风味的需求。

6. 海外扩展的餐饮品牌 推荐理由：出海热潮方兴未艾，具有国际化潜力的餐饮品牌将能够获得更广阔的市场空间，适合进行战略投资。

综上所述，投资者可以关注小吃快餐、饮品、场景化餐饮、模块化服务商、地域特色品牌及出海品牌等领域，以抓住中国餐饮市场的快速发展机遇。